Oreja de Judas

Nombre: Oreja de Judas, orella, barba

Nombre científico: Auricula auriculae-judae

Descripción:

Seta que crece en troncos y ramas muertas, su forma es paracida a la oreja humana. Tiene una textura gelatinosa que cruje al mascarla. Este hongo ya era recolectado en tiempos de los griegos y de los romanos.

Propiedades:

Bajo aporte de calorías.
Componentes activos como el Silicio, Vanadio, Cobre, Polipéptidos o Polisacáridos; entre otros.
Fuentes minerales, Fósforo, Yodo y Potasio.
Propiedades antibióticas y antiinflamatorias, especialmente en garganta y piel.
Estimulación de la circulación sanguínea.
Disminución de los niveles de lípidos, colesterol y triglicéridos.

Consumo:

Se suele consumir en sopas y guisos.

Presentación comercial:

Bolsas de seta deshidratada.
Fresca en bandejas.
Comprimidos.
Cápsulas.
En cápsulas junto con otras setas medicinales.